1、野鲫背脊呈青色
2、野鲫鳞片亮白而有金属光泽
3、野鲫体形扁平而细长
1、体形细长
2、多呈金黄色
3、鱼身側线只有28个側线点
4、从側线数只有28匹鱼鳞
5、鱼身偏廋
6、腹腔内肠子细长
7、野性大
8、头部较圆
9、肉身紧
10、烹煮后鱼肉呈淡红色
1、土鲫鱼头小、腰粗、鳞甲表面光滑、鳃为鲜红色
2、由于长期生活在污染较少的环境，所以口腔内的颜色为白色或淡绿色
3、鱼在水中游动时，背部有针尖大小的金色闪光亮点
4、当鲫鱼平放时，其背部侧线上方的鳞甲数量为２９片，而尾部仅有一片小鳞甲，即人们常说的２８片半
（养殖鱼一般个头大、鳞甲小、鳃呈暗红色，其口腔内的颜色多为灰色或灰黑色。而养殖鱼背部侧线上方鳞甲的数量一般为３１片。由于长势快，肉质松弛，用手摸其腰部有软滑的感觉）
野生鲫鱼的体色是保护色，腹部颜色一般不变，为银白色；
背部颜色是随周围水体颜色的变化而变化的。它的天敌如果在鱼的下面向上看，鱼腹同天体颜色相同，如果在鱼的上面向下看，鱼体背部颜色同水底相同，所以它的天敌不易发现它，这是鲫鱼的自我保护，所以鲫鱼背部的颜色是可变的。野生鲫鱼出水时的颜色不同，主要是它所处的水体颜色而制。当然鲫鱼又由于品种的不同，颜色也有所差异，但那只是浓与淡的问题，如白鲫的颜色就偏白一些。
（各位钓友可以做个实验证之，把一条野生鲫鱼放在白色的瓷盆中喂养一天，观其颜色；再把这条鲫鱼放在深色的瓷盆中喂养一天，观其颜色（当然瓷盆中的氧要充足喔）就可知知。）